Les biscuits, les vinaigrettes, les pains et les salsas font partie des aliments que les particuliers se tournent chaque jour vers des entreprises alimentaires prospères. Le lancement d'une entreprise de fabrication de produits alimentaires nécessite de planifier pour trouver un produit de niche commercialisable qui peut gagner un public local ou régional fidèle. Les entrepreneurs prospères qui créent des entreprises alimentaires continuent de s'efforcer de satisfaire les clients dans le but de créer une entreprise fidèle et rentable.
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Développez une idée, comme transformer une recette familiale en entreprise alimentaire. Développer un produit de niche qui peut répondre aux besoins d'un marché cible spécifique, comme des aliments savoureux pour les diabétiques. Effectuer une étude de marché. «Les entreprises alimentaires devraient mener des études de marché pour obtenir des informations sur l'emballage, les prix et la manière dont un produit de niche peut pénétrer un marché peuplé de marques», a déclaré Jim Cooper de Conscientia Research. «Les entreprises en démarrage devraient considérer l’obtention d’informations sur le marché comme un coût pour faire des affaires et une partie intégrante de la planification d’une stratégie de mise sur le marché.»
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Sélectionnez les ingrédients, choisissez où acheter les ingrédients, puis obtenez une exonération fiscale pour acheter de la nourriture en gros. Inscrivez-vous à un programme accrédité, tel que le Food Safety Institute of America, pour obtenir une licence pour la manipulation des aliments. Souscrivez une assurance responsabilité civile d'au moins 1 million de dollars (voir les références).
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Contactez un spécialiste de l'alimentation via Ift.org pour créer une étiquette nutritionnelle et fournir des informations réglementaires. Demandez à un spécialiste de l'alimentation les types de nouveaux produits alimentaires qu'ils ont recherchés et les problèmes avec les entreprises alimentaires en démarrage et les produits dont ils ont été témoins.
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Louez un espace dans une cuisine commerciale agréée pour mélanger les ingrédients initiaux à vendre sur les marchés fermiers locaux. Prenez des dispositions avec un co-emballeur s'il n'y a «aucun équipement ou expertise interne disponible» lorsque de plus grandes quantités de produit alimentaire sont nécessaires pour la distribution, indique un article en ligne de la Contract Packaging Association intitulé «Pourquoi choisir un emballeur sous contrat?»
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Vendez les lots initiaux sur les marchés fermiers pour évaluer la réaction des clients. «J'ai commencé à vendre au Silverlake Farmers 'Market», a déclaré Melissa Marks, fondatrice de Sis Meliss Family Recipes. «J'ai développé une base de clients fidèles et découvert des informations utiles sur mes vinaigrettes, telles que les bienfaits pour les diabétiques.» Ajustez les goûts au fur et à mesure que les commentaires sont sollicités.
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Commencer une distribution plus large par le biais de programmes de fournisseurs locaux de chaînes et de restaurants reconnus au niveau national ou régional. Obtenez des certifications d'État, comme devenir une entreprise certifiée appartenant à des femmes, une petite entreprise certifiée ou une entreprise appartenant à une minorité certifiée pour ouvrir des portes à des entreprises ou des entités, telles que les services armés qui peuvent acheter en gros volumes.