Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée, selon Katherine Zeratsky, RD, nutritionniste LD pour la clinique Mayo. C'est aussi le repas que de nombreuses familles négligent faute de temps, de créativité culinaire ou de désintérêt. Démarrer une entreprise de petit-déjeuner vous permet d'offrir aux navetteurs occupés la possibilité de prendre un petit-déjeuner satisfaisant à manger sur le chemin du travail ou à leur bureau. Offrez des petits déjeuners aux familles, un service de livraison ou via d'autres commerces.
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Obtenez les licences et les enregistrements requis. La préparation des aliments pour la vente nécessite une licence de manutentionnaire et l'inspection des locaux où les aliments sont préparés. La licence supplémentaire comprend une licence commerciale et une licence de privilège de vente de l'État et de la ville. Un numéro d'identification d'employeur fédéral est également requis si vous envisagez de créer votre entreprise en tant que société. Le Centre de développement des petites entreprises près de chez vous peut vous aider avec les exigences de licence spécifiques.
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Déterminez où vous vendrez vos petits-déjeuners. Une option de livraison à domicile est une alternative. Préparez et livrez des plats de petit-déjeuner surgelés chaque semaine, prêts à être mis au four à micro-ondes par le client. Une autre option consiste à livrer des petits-déjeuners pré-commandés aux employés de bureau. Les clients décident de ce qu'ils veulent la veille, appellent la commande et la trouvent livrée peu après leur arrivée au travail. Pensez à travailler avec des motels qui ne disposent pas d'installations de restauration sur place. Vous, ou votre employé, préparez un petit-déjeuner buffet pour accueillir les invités chaque matin.
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Développez un menu. Le petit-déjeuner est un repas moins coûteux à préparer par rapport au dîner. C'est un avantage pour une entreprise. Choisissez des plats familiers et populaires, mais avec une touche pour différencier votre menu des chaînes de petit-déjeuner franchisées. Vous pourriez mettre l'accent sur les pains, muffins et granola faits maison, offrir des options végétariennes ou des variétés inhabituelles et savoureuses d'omelettes prêtes à réchauffer.
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Calculez les prix. Considérez le coût des ingrédients, les délais de préparation et de livraison et une marge bénéficiaire. Comparez vos prix à ceux d'un fast-food et d'un restaurant à prix moyen. Vous pouvez faire les muffins de grains entiers au beurre d'arachide les plus délicieux du comté, mais s'ils sont trop chers, ils ne se vendront pas. Le prix de vos articles trop bas réduit votre marge bénéficiaire, ce qui signifie que vous risquez de ne pas gagner suffisamment d'argent pour compenser toutes les heures que vous consacrez à l'entreprise.
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Fournisseurs de recherche. L'épicerie du coin peut convenir pour vos denrées périssables, comme les œufs, les fruits et les légumes. Cependant, un grossiste ou un grand magasin discount offrira un meilleur prix sur les denrées alimentaires telles que la farine, le lait en poudre et le sucre. N'oubliez pas que vous aurez également besoin de contenants d'emballage alimentaire.
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Procurez-vous l'équipement nécessaire. Si vous devez faire cuire six douzaines de petits pains et préparer trois douzaines d'omelettes chaque jour, votre cuisinière et votre four ne seront peut-être pas adéquats. La taille du restaurant et les ustensiles de cuisine de qualité vous feront gagner du temps. Regardez l'équipement d'occasion si le budget est serré.
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Faire passer le mot. Créez un site Web qui affiche les choix de menu et des images des délicieux plats que vous servez. Voyez si le journal local publiera un article sur votre entreprise de petit-déjeuner - pensez à ce qui la rend amusante et intéressante avant de contacter l'éditeur. Parlez de votre entreprise à vos amis, voisins ou personnes avec qui vous avez travaillé pour lancer le marketing de bouche à oreille. Envoyez des dépliants aux entreprises locales.