De nombreuses personnes achètent des gâteaux pour différentes occasions, allant des fêtes de naissance aux mariages et aux anniversaires. Même ceux qui savent bien cuisiner trouvent qu'il leur faut du temps pour préparer la gâterie parfaite pour leur fête, alors ils fréquentent une boulangerie ou un décorateur de gâteaux. Les décorateurs de gâteaux remplissent les mêmes tâches que ceux qui travaillent dans une boulangerie, mais offrent souvent des prix plus bas car ils ont des frais généraux inférieurs. Si vous souhaitez démarrer une petite entreprise de décoration de gâteaux, vous aurez besoin de plus que de bonnes recettes, de la créativité et du talent pour réussir.
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Concentrez-vous sur une niche. Par exemple, vous pouvez vendre des gâteaux de mariage, des gâteaux pour occasions spéciales ou des gâteaux qui ressemblent à des objets tridimensionnels. Pour que votre entreprise reste petite, vous devez vous attaquer à un marché cible très précis.
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Obtenez les licences nécessaires dans votre ville pour démarrer une entreprise alimentaire. La plupart des États n'autorisant pas les entreprises alimentaires à domicile, vous devrez peut-être louer une cuisine commerciale. Vous devrez peut-être également obtenir une licence d'entreprise alimentaire, une certification de gestionnaire alimentaire ou un permis de manutentionnaire.
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Créez et photographiez des exemples de vos meilleurs travaux pour créer votre portfolio. Par exemple, si vous prévoyez de vendre des gâteaux pour occasions spéciales, faites-en un pour un anniversaire, un gâteau pour l'anniversaire d'un enfant et un autre idéal pour une fête de remise des diplômes.
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Achetez en gros l'équipement et les ingrédients nécessaires à la fabrication de vos gâteaux. Cela vous permettra d'économiser une somme considérable, par opposition à payer au détail dans une épicerie ou un magasin d'artisanat.
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Rejoignez une association de décorateurs de gâteaux, telle que l'International Cake Exploration Societé, prenez des cours de décoration de gâteaux et lisez des livres pour vous tenir au courant des nouvelles tendances et techniques.
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Obtenez des témoignages de clients réels pour gagner de nouvelles affaires. Pour ce faire, vous pouvez proposer de faire un gâteau pour un ami, un membre de la famille ou un associé gratuitement, en échange de leurs commentaires honnêtes et de leur critique écrite de votre travail.
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Fixez un prix équitable à vos gâteaux, en gardant à l'esprit le temps qu'il faut pour les préparer, les coûts des ingrédients et des fournitures et les frais de livraison. Par exemple, si vous faites un gâteau de mariage à trois niveaux pour 150 personnes avec des roses fondantes faites à la main, de la dragée et de la feuille d'or, il serait raisonnable de facturer 3 $ par tranche et des frais de livraison de 20 $.
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Commercialisez votre entreprise de décoration de gâteaux. Présentez votre portfolio sur un site Web, ouvrez des comptes de réseautage social, publiez sur des sites Web de petites annonces, participez à des concours de décoration de gâteaux pour gagner en notoriété ou devenir un vendeur lors de salons de mariage locaux.