Comment rédiger une présentation de vente de restauration

Une présentation de vos services de restauration à un client potentiel est comme toute autre proposition de projet. La proposition doit commencer par une description de l'événement, combien de temps il vous faudra pour vous préparer, ce que vous allez fournir, comment il sera livré et vos besoins en termes d'installations, de personnel et d'autres dispositions. Dans la restauration, vous avez souvent affaire à des clients qui veulent plus que ce dont ils ont réellement besoin ou qui peuvent payer. Avant de faire votre présentation, écoutez attentivement ce que le client dit vouloir. Cela peut être très différent de ce dont elle a besoin, et c'est à vous d'adapter votre présentation pour satisfaire à la fois les désirs et les besoins.

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Décrivez en détail l'événement pour lequel vous espérez être embauché. S'il s'agit d'une présentation générale, créez un événement fictif ou un événement que vous avez récemment organisé et décrivez-le comme un exemple de la façon dont vous allez découvrir exactement ce qui ravit votre client de restauration et rend son événement spécial.

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Incluez un calendrier indiquant votre processus de préparation, comme les options de menu, l'approbation du menu final, l'enquête sur le lieu, l'achat de nourriture, l'embauche de serveurs, les préparatifs de dernière minute, la livraison, la configuration et le service. Cela indiquera à votre client à quoi s'attendre et aidera à éviter les changements de dernière minute dans les plans. Une compréhension complète de votre processus rassurera votre client que vous ferez un travail professionnel.

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Afficher les menus et les images des travaux précédents. Cela aidera votre client à envisager son événement. Ensuite, présentez votre liste d'articles de menu, de services, d'accessoires de service, de serveurs et de prix. Offrez quelques forfaits avec des descriptions complètes de ce que le client recevra pour le prix.

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Donnez une description détaillée de vos procédures de livraison, du moment où vous aurez besoin d'un accès, des aménagements spéciaux nécessaires pour vos chariots ou autres équipements et comment vous gérez le processus de nettoyage.

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Terminez votre présentation en indiquant à votre client quelle sera la prochaine étape du processus et comment l'accomplir facilement - la prochaine étape étant la procédure de recrutement de vos services. À moins que vous ne demandiez pour l'entreprise, présentez ce que les professionnels de la vente appellent «un appel à l'action», votre client potentiel pourrait simplement continuer à rechercher des traiteurs jusqu'à ce que l'on demande enfin l'entreprise.