Comptabilité des bars et restaurants

Les bars et les restaurants sont principalement des entreprises au comptant qui génèrent une grande partie de leurs revenus de la vente de denrées périssables. Ces entreprises ont un inventaire et modifient souvent leur inventaire et leurs options de menu pour répondre aux demandes de leurs clients. Les méthodes de comptabilité de caisse et d'exercice sont des méthodes de comptabilité idéales pour ces entreprises. Cependant, ce sont les besoins, les opérations et les préférences comptables qui déterminent quelle méthode comptable convient le mieux à l'entreprise en question.

Méthode de paiement

La méthode de comptabilité de caisse, ou méthode de comptabilité de caisse, est la méthode comptable la plus couramment choisie pour les bars et les restaurants. Cette méthode comptable permet aux entreprises d'enregistrer leurs revenus générés lorsque des liquidités sont reçues au titre de services rendus ou payés pour des dépenses et des coûts. Les activités sont enregistrées lors de l'échange d'espèces. Étant donné que la plupart des bars et restaurants exigent de leurs clients qu'ils paient leurs aliments, leurs spiritueux et leurs services immédiatement après réception, la comptabilité de caisse devient la méthode comptable idéale.

Considérations

Bien que la comptabilité de caisse soit la méthode comptable la plus simple, ce n'est pas nécessairement la méthode la plus précise pour déterminer l'activité. La comptabilité de caisse ne reconnaît pas les retards de paiement des plans de paiement et des comptes de crédit. Par exemple, selon la comptabilité de caisse, le restaurant ne comptabilise les livraisons de ses fournisseurs que lorsqu'il paie les livraisons. Cependant, de nombreux restaurants ont des comptes de livraison auprès de leurs fournisseurs qui permettent aux restaurants de payer leurs livraisons des semaines, voire des mois, après l'acceptation des livraisons. Lors de la visualisation de l'activité comptable, la comptabilité de caisse peut montrer que le restaurant subit des frais de livraison périodiques importants alors qu'en fait, les livraisons sont moins importantes et se produisent régulièrement.

Méthode d'accumulation

Contrairement à la comptabilité de caisse, la méthode de comptabilité d'exercice comptabilise les transactions au fur et à mesure qu'elles se produisent. Les revenus et les dépenses sont enregistrés au moment de la transaction, quel que soit le moment où les espèces sont effectivement échangées ou les paiements effectués. Avec cette méthode, l'analyse de l'activité montre un point de vue plus précis sur la façon dont les dépenses sont engagées et les revenus sont générés. Cette méthode permet aux restaurants de mieux comprendre comment les revenus se comparent aux dépenses.

Nos Exigences

Les bars et restaurants qui génèrent moins de 1 million de dollars par an ont la possibilité de choisir entre les méthodes de comptabilité de caisse ou d'exercice. Pour ces entreprises, il n'y a pas de bons ou de mauvais choix. Cependant, l'Internal Revenue Service des États-Unis exige que toutes les entreprises, y compris les bars et les restaurants, utilisent la méthode de la comptabilité d'exercice lorsque l'entreprise génère plus d'un million de dollars par an. Si l'entreprise choisit d'utiliser la méthode de comptabilité de caisse, elle est tenue de remplir le formulaire IRS 1 Changement de méthode de comptabilité et d'attendre la réponse de l'IRS avant de passer officiellement à la méthode de comptabilité de caisse.