Vous fabriquez les meilleurs beignets faits maison au monde et vous voulez faire une entreprise en les fabriquant et en les vendant. Comment faire décoller l'entreprise de beignets faits maison et la maintenir? Il y a toutes sortes de décisions à prendre lors du démarrage de tout type d'entreprise alimentaire. Vous devez d'abord définir votre produit. Une fois que vous savez comment fabriquer le produit, vous devez perfectionner la recette pour la production de masse. Ensuite, vous devez apprendre à configurer légalement votre entreprise afin qu'elle puisse être revendue à la fois dans votre État ou entre les États. Enfin, vous devez ajouter le coût de toutes vos décisions, trouver votre seuil de rentabilité et définir une marge bénéficiaire acceptable.
Définissez votre produit
Vous devez d'abord identifier la niche de votre produit dans l'industrie alimentaire. Dire que vous voulez faire des beignets ne suffit pas. Quel genre de beignets? Gâteau? Vitré? Rempli? Non-rempli? Cette décision affecte toutes les décisions suivantes. Les ingrédients, l'emballage et la conservation diffèrent tous selon que vous créez un beignet avec une garniture ou non - une garniture ou non. Les beignets diffèrent également en taille, ce qui affecte le nombre de beignets par paquet. Tout cela affecte le prix final que vous devez facturer pour les beignets afin de couvrir le coût des ingrédients et de l'emballage et vous en tirez un profit.
Connaître la loi
Apprenez votre état et les lois alimentaires de la FDA pour la fabrication et la vente de produits comestibles. Par exemple, les produits comestibles vendus dans le commerce interétatique doivent provenir d'une cuisine commerciale inspectée et approuvée. Cherchez l'une des cuisines commerciales qui louent de l'espace pour les entrepreneurs en herbe, ou contractez la fabrication de vos beignets. Examinez les deux voies et décidez de celle qui convient à vous et à votre produit.
Perfectionnez votre recette
Essayez de produire vos beignets en vrac. La recette est probablement différente lors de la fabrication de 10 lots pour la vente commerciale par rapport à un lot. Toutes les recettes ne doublent pas et ne triplent pas. Expérimentez et ajustez votre ratio d'ingrédients en conséquence pour préserver le goût que vous vouliez commercialiser au départ.
Faire le calcul
Décidez du nombre de beignets par paquet, puis décidez de l'emballage et contactez un distributeur qui peut faire placer votre produit sur les tablettes des magasins d'alimentation. Planifiez votre approche publicitaire. Faites le total de vos coûts pour les ingrédients, la location de cuisine / le contrat de fabrication, l'emballage, la distribution et le marketing et calculez le nombre de paquets de beignets que vous devez vendre pour atteindre le seuil de rentabilité. Ensuite, calculez le nombre que vous devez vendre pour réaliser un profit acceptable.