Si vous avez une collation signature que vos amis et votre famille demandent constamment, il est logique de penser à transformer votre passe-temps en une entreprise rentable. La distribution commerciale de vos propres grignotines diffère légalement des autres ventes artisanales et vous oblige à obtenir des licences supplémentaires. Avant de commencer à vendre vos propres collations, pensez à la taille du marché sur lequel vous souhaitez vendre et à la vitesse à laquelle vous souhaitez vous développer.
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Obtenez une carte de manutentionnaire. Cette carte est nécessaire pour toute personne manipulant des aliments et démontre que vous avez une bonne compréhension des pratiques de salubrité et d'hygiène alimentaire. Contactez votre service de santé local pour en savoir plus sur le processus d'acquisition d'une carte de manutentionnaire.
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Trouvez une cuisine agréée. En fonction de la quantité de collations que vous prévoyez de vendre et de l'état dans lequel vous vivez, vous devrez peut-être préparer vos collations dans une cuisine agréée qui répond aux normes de cuisine de qualité commerciale et passe des inspections sanitaires. Selon le site Web Pick Your Own, convertir une cuisine à domicile en cuisine commerciale peut être coûteux, il peut donc être moins cher de louer un espace dans une cuisine agréée, comme un restaurant ou une école de cuisine.
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Créez une recette standard, ce qui garantit que vous créez et vendez toujours le même produit de qualité à tous vos clients. Il est également important d'avoir une recette standard afin que vous puissiez créer une étiquette, avec des ingrédients et des valeurs nutritionnelles, selon les normes établies par la Food and Drug Administration.
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Développez une méthode pour présenter et emballer votre produit. Assurez-vous que tous les matériaux que vous utilisez sont spécifiquement de «qualité alimentaire» pour vous assurer que votre collation est sans danger pour les autres.
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Passez une inspection de votre cuisine et collation sous licence. Les agences qui fournissent des services d'inspection diffèrent selon les États. Consultez le bureau de votre secrétaire d'État et le service de santé local pour savoir qui vous devez contacter pour effectuer de telles inspections.
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Sécurisez les licences commerciales appropriées. En plus d'une licence commerciale locale et d'État, que vous pouvez obtenir auprès de votre ville ou comté et du secrétaire d'État, vous aurez besoin d'une licence de vendeur de produits alimentaires. Contactez votre service de santé local pour savoir comment obtenir une licence de vendeur de produits alimentaires.
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Trouvez un marché de niche. Pensez aux personnes susceptibles d'apprécier le plus vos collations et aux endroits où ces clients sont les plus susceptibles de les acheter. Par exemple, si vous souhaitez vendre une collation gastronomique au chocolat, vous constaterez peut-être que les boutiques de cadeaux de la région peuvent les vendre avec succès. D'un autre côté, si votre collation est un plat de commodité pour les personnes occupées, les cafés, en particulier ceux qui offrent des services au volant, peuvent mieux servir votre clientèle cible.
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Obtenez une assurance commerciale. En plus de protéger votre propriété en cas de sinistre, l'assurance commerciale vous protégera également si un client tombe malade après avoir mangé votre produit et demande une indemnisation pour les dommages.
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Établissez des relations avec des clients nouveaux et potentiels. Pensez à offrir des échantillons gratuits de vos collations pour aider à sécuriser les ventes.