Les bars de livraison de bière mobiles se trouvent souvent lors de mariages, de fêtes, d'événements d'entreprise, de foires et d'autres événements spéciaux, offrant la commodité d'un bar à bière et d'un barman sans avoir besoin d'un véritable bar. Votre bar à bière mobile peut être aussi élaboré et rempli de variété que votre cœur le désire, ou une simple affaire avec un vélo et deux fûts. Bien que vous puissiez créer votre propre emploi du temps, être votre propre patron et assister à de nombreuses fêtes, l'ouverture et l'exploitation d'un bar de livraison de bière mobile nécessitent du temps, des efforts, du professionnalisme et souvent un capital important.
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Renseignez-vous sur la bière et le barman. Il existe autant de types de bières que de buveurs de bière, et il est important de savoir ce qui est disponible et ce que vos clients recherchent pour décrire leurs goûts. De nombreux sites Web et brasseries locales offrent des informations sur les styles de bière variés (p. Ex. Pilsner, lager, blé, india pale ale ou IPA, stout), détaillant le processus de brassage, les ingrédients typiques et les saveurs générales. De plus, savoir comment présenter au mieux les bières que vous servez est une fonction importante du barman. Par exemple, certaines bières sont à leur meilleur lorsqu'elles sont très froides tandis que d'autres doivent être servies à température ambiante ou même tièdes. Les bières "Nitro" sont versées sans carbonatation, et d'autres ont des "têtes" très mousseuses et doivent être versées lentement.
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Recherchez le marché actuel et la concurrence dans l'emplacement souhaité. De nombreux bars et brasseries offrent des services de bar mobiles et peuvent avoir une solide réputation en accueillant des bars à bière lors d'événements communautaires, de foires ou d'autres rassemblements publics. Essayez de choisir une zone ou un marché cible qui n'est actuellement pas desservi par des concurrents ou qui est sous-desservi. Par exemple, si une brasserie locale souscrit à tous les événements de la ville, concentrez-vous sur les petites fêtes et les mariages.
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Rédigez un plan d'affaires. Décrivez la zone géographique que couvrira votre barre de livraison mobile, votre marché cible et les services spécifiques que vous proposez. Par exemple, permettre aux clients de choisir quelles bières sont servies, avoir une gamme standard ou une combinaison des deux. De plus, identifiez vos sources de financement et les moyens d'obtenir des fonds supplémentaires, si nécessaire, sélectionnez un système comptable et élaborez des stratégies de marketing.
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Demandez une licence pour servir de l'alcool auprès de la régie des alcools de votre État, ainsi que auprès des gouvernements locaux de votre ville et de votre comté, le cas échéant. Vous aurez également besoin d'une licence commerciale, d'un permis de taxe de vente et éventuellement d'un permis de véhicule, en fonction de la configuration de votre barre de livraison mobile. De plus, la plupart des localités exigent des permis temporaires d'événements spéciaux pour tout événement dans un endroit qui ne détient pas de licence d'alcool ou d'événement à plein temps, alors familiarisez-vous avec les réglementations locales avant votre premier événement.
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Préparez votre bar de livraison de bière mobile pour l'ouverture. Vous pouvez choisir de modifier un véhicule existant, comme une voiture, une camionnette ou même un vélo, pour transporter des fûts et un bar mobile, ou acheter un véhicule personnalisé que vous pouvez servir directement avec des armoires sécurisées pour les lunettes et des refroidisseurs flash installés. Contactez les brasseries et les brasseries locales et renseignez-vous sur leurs accords de distribution, les opportunités de contrats et les bières disponibles toute l'année et selon la saison. De plus, faites du réseautage avec les distributeurs et les magasins de la région pour découvrir quelles bières sont populaires dans la région et négociez l'achat de bières non brassées localement.