Qu’est-ce qu’impliquent les opérations de restauration?
Les opérations de restauration sont bien plus que de la nourriture. Des opérations de conception de restaurants réussies visant à plaire aux clients, à réaliser des bénéfices et à éviter les crises potentielles telles que les intoxications alimentaires. En plus de gérer la logistique de la commande et du stockage des ingrédients, un restaurateur doit … Lire la suite