L'inventaire se compose de produits en attente d'achat. La façon dont votre entreprise stocke cela dépend de l'espace, des coûts, des problèmes de détérioration, des besoins d'une meilleure efficacité et du fait que vous souhaitiez décharger vos acquisitions les plus récentes ou vos stocks plus anciens. En particulier, lorsque vous déplacez des stocks - qu'il s'agisse du premier entré, premier sorti ou dernier entré, premier sorti - affecte la façon dont vous évaluez les stocks et, par conséquent, les bénéfices et les impôts de votre entreprise.
Empilement de blocs
Dans l'empilage en blocs, le stockage commence sur une palette ou au sol. Vos coûts de stockage sont minimes car vous n'avez pas besoin d'équipement ou de matériel supplémentaire. Le compromis pour réduire les coûts est le manque d'accès pratique; vos employés ne peuvent récupérer le stock que sur le dessus avant de la pile. L'empilement de blocs fonctionne bien avec l'inventaire que vous prévoyez d'utiliser ou de vendre assez rapidement, en particulier les articles en promotion. L'inventaire en bas doit être autoportant et capable de contenir d'autres articles; ainsi, vous pourriez avoir le même type de produit sur une seule palette ou pile.
Racks
Les racks de stockage offrent le support et la commodité qui font défaut à une approche d'empilage de blocs. La façon dont vous concevez les racks dépend de la question de savoir si vous utilisez la gestion des stocks de type dernier entré, premier sorti ou premier entré, premier sorti. Les opérations de dernier entré, premier sorti utilisent des racks à accès direct ou des racks à refoulement fermés au niveau supérieur. Dans ces racks, les employés accèdent au stock à partir d'une seule extrémité. Les racks à passage direct permettent le chargement et le déchargement à plusieurs endroits et les racks à passage direct reposent sur la gravité pour pousser le stock de haut en bas; ces méthodes fonctionnent avec la gestion du premier entré, premier sorti.
Étagères et bacs
Les étagères et les bacs peuvent prendre la forme fixe, mobile ou flexible. Si vous souhaitez éliminer les allées et créer plus d'espace de stockage, vous pouvez choisir des économiseurs d'allée qui glissent ou suivent l'inventaire. Des carrousels à bouton-poussoir ou automatisés transmettent l'inventaire nécessaire à son utilisateur ou à son opérateur système. Les bacs peuvent stocker efficacement de petites quantités d'articles de différentes tailles.
Stockage central
Vous et votre personnel pouvez accéder plus facilement et suivre avec précision les stocks dans un seul emplacement de stockage, tel qu'un entrepôt ou une salle de stockage. Les systèmes de stockage central reposent sur des bacs et des étagères ou d'autres techniques spécialisées. Cependant, avec le stockage central, il y a moins de stock de sécurité ou d'inventaire que vous conservez comme tampon ou réserve en cas de pics de demande inattendus.
Stockage au point d'utilisation
Les opérations de production juste à temps et répétitives utilisent le stockage au point d'utilisation. L'inventaire est placé avec ses utilisateurs dans une gare ou dans le magasin. Le point d'utilisation signifie moins de manutentionnaires et des coûts d'exploitation réduits. Il existe peu de besoin d'un entrepôt ou d'un emplacement central et de l'entretien, de la sécurité ou des services publics pour un tel bâtiment. Vos employés peuvent facilement obtenir des stocks grâce au stockage au point d'utilisation.
Stockage à sec
Les restaurants, les épiciers et autres entreprises alimentaires utilisent le stockage à sec pour le pain, les pâtes et autres aliments secs. Des niveaux de température, de ventilation, de lumière, de propreté et d'humidité appropriés sont essentiels pour éviter les bactéries et la rouille dans vos produits. Si vous avez un inventaire sec, gardez votre zone de stockage entre 50 et 70 degrés Fahrenheit et 50 à 60 pour cent d'humidité relative. Évitez les températures élevées en gardant au moins deux pieds entre votre inventaire et le plafond. Le stockage à sec dépend de votre personnel pour étiqueter et sécuriser correctement les étagères et les bacs. Étant donné que de nombreux produits secs ont une courte durée de conservation, les entreprises utilisant le stockage à sec effectuent une rotation des stocks selon le principe du premier entré, premier sorti.
Cold Storage
Certains stocks alimentaires sont stockés dans des réfrigérateurs, des glacières et des congélateurs pour maintenir la sécurité et préserver la qualité. En règle générale, les réfrigérateurs conservent les aliments jusqu'à sept jours; si vous n'avez pas besoin de nourriture rapidement, vous pouvez utiliser des congélateurs, qui peuvent conserver certains aliments jusqu'à un an. Des produits comme les œufs, le babeurre, le pudding, le fromage à la crème, les biscuits et la pâte à pizza ne gèlent pas bien, mais certains jus peuvent durer jusqu'à un an dans un congélateur.