Un permis d'alcool est un atout précieux, même pour un restaurant en faillite. Lorsque le restaurant ferme ses portes, la licence devient inactive, mais peut être vendue à un acheteur approprié. Dans tous les États, la vente d'un permis d'alcool est strictement contrôlée par l'organisme d'État autorisé à délivrer et à superviser les permis d'alcool. L'agence approuvera une vente de la licence à un acheteur qualifié qui s'engage à utiliser la licence conformément à ses restrictions pour un restaurant.
Agences nationales de contrôle des boissons alcoolisées
La principale source d'information sur l'achat d'un permis d'alcool pour un restaurant est l'agence nationale de contrôle des boissons alcoolisées où le restaurant sera situé. La National Restaurant Association fournit également des informations sur les exigences en matière de permis d'alcool de l'État, y compris une liste des restrictions de service d'alcool pour chaque État avec un lien vers l'agence de contrôle de l'État. De nombreux États, comme l'Arizona, maintiennent une liste publique de licences d'alcool inactives qui, étant donné le manque d'utilisation de la licence, peuvent être disponibles à la vente.
Restrictions de licence
Les lois des États spécifient généralement plusieurs catégories de permis d'alcool, chacune avec ses propres restrictions sur la façon dont la licence peut être utilisée. Par exemple, le Washington State Liquor Control Board spécifie deux types de permis d'alcool pour les restaurants. Une licence «bière et / ou vin» restreint le restaurant au service sur place de bière et de vin et oblige le restaurant à fournir un service alimentaire minimum, comme des sandwichs, des hamburgers ou des pizzas. Une licence «Spiritueux, bière et vin» permet à un restaurant de vendre des spiritueux distillés avec de la bière et du vin, mais a des exigences plus strictes pour la restauration, l'espace au sol et l'équipement de cuisine. Si vous achetez un permis d'alcool dans un restaurant en faillite, vous ne pouvez utiliser le permis qu'en fonction de ses restrictions et exigences.
Qualifications des candidats
Avant de pouvoir acheter un permis d'alcool auprès d'un restaurant en faillite, vous devez vous adresser à l'agence nationale de contrôle des alcools de la même manière que pour une nouvelle licence. Les exigences varient d'un État à l'autre, certaines ayant des restrictions uniques. Par exemple, la loi de New York interdit aux criminels condamnés de détenir un permis d'alcool, y compris les personnes reconnues coupables de conduite criminelle en état d'ébriété. La loi californienne interdit au demandeur d'un permis d'alcool de restaurant d'avoir un droit de propriété dans un permis d'alcool pour la fabrication ou la vente en gros de boissons alcoolisées.
Facteurs économiques
Le coût d'achat d'un permis d'alcool de restaurant, même auprès d'un restaurant en faillite ou d'un permis inactif, peut varier considérablement en fonction de l'état général de l'économie et de la disponibilité de nouveaux permis. En période de conjoncture favorable, en particulier lorsque les chaînes de restaurants nationales prennent de l'expansion, le coût d'un permis d'alcool pourrait atteindre 1 million de dollars; c'était le cas dans certaines parties du New Jersey en 2007. Cependant, le ralentissement économique qui a débuté en 2008 a entraîné une baisse significative de la valeur des licences de boissons alcoolisées dans les restaurants et les ventes de licences d'une entreprise à une autre ont diminué considérablement, comme dans certaines parties du Michigan. , entre 50,000 75,000 $ et XNUMX XNUMX $.