Les cupcakes ne sont plus uniquement le domaine de la vente de pâtisseries scolaires. Avec des designs créatifs et des saveurs délicieuses, le dessert est un ajout chic aux cafés, aux restaurants et à la section boulangerie de l'épicerie locale. Fabriqués avec quelques ingrédients de base, les cupcakes peuvent être préparés à bas prix et vendus à une marge élevée. Si vous êtes un expert dans la confection d'un tas de glaçage et d'un mini gâteau, vous voudrez peut-être faire cuire au four et vendre vos cupcakes pour un profit.
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Passez en revue les exigences fédérales en matière d'étiquetage des aliments. Les petites entreprises sont dispensées d'apposer un étiquetage nutritionnel sur leurs produits à condition que leurs ventes soient inférieures à un certain montant. Cependant, il est toujours sage de visiter le site Web de la Food and Drug Administration pour examiner les règles avant de vous lancer dans la vente de petits gâteaux. Cette étape vous prépare également aux étapes à suivre si votre entreprise décolle et que vos ventes augmentent.
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Créez un site Web pour votre entreprise. Votre site Web est le visage de votre entreprise, surtout si vous ne possédez pas de point de vente au détail. La marque de vos cupcakes en ligne est particulièrement importante pour les clients de la restauration qui auront besoin de savoir si votre produit conviendra au style d'événement qu'ils organisent; les cupcakes pour l'anniversaire d'un enfant seront très différents de ceux vendus pour un mariage ou un événement corporatif.
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Construisez un historique des ventes. Vendez vos cupcakes partout où vous le pouvez, y compris à une table ou à un stand événementiel. Cette histoire montrera aux points de vente que les gens achètent vos cupcakes et aux clients de la restauration d'entreprise que vos cupcakes sont assez bons pour attirer un public. Suivez les saveurs qui se vendent le mieux afin de savoir quels produits promouvoir à l'avenir.
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Développez un argumentaire. Énumérez les raisons pour lesquelles les points de vente au détail devraient transporter vos cupcakes avant de les approcher. Choisissez un niveau de prix qui générera des bénéfices tout en laissant suffisamment de place aux cafés pour vendre vos cupcakes avec une majoration. Offrez une réduction sur les achats en gros de vos cupcakes afin que les entreprises soient incitées financièrement à acheter plus. Faites la promotion de tous les aspects distinctifs de vos cupcakes, tels que des créations saisonnières sur mesure ou des ingrédients conçus pour les personnes suivant un régime spécial.
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Dressez la liste des entreprises qui pourraient être des clients potentiels. Commencez petit avec les cafés et restaurants locaux dont la sélection de desserts n'est pas déterminée par un siège social éloigné. Au fur et à mesure de la croissance de votre entreprise, vous pourrez vous rapprocher de grandes chaînes de cafés. Les marchés alimentaires locaux qui choisissent les articles à stocker sont une autre option.
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Créez un échantillon de petits gâteaux. Pour réduire les coûts, vous pouvez inclure un ou deux petits gâteaux de taille normale dans une boîte à pâtisserie avec des mini cupcakes de différentes saveurs. Emballez les cupcakes d'une manière qui correspond à votre marque et qui a l'air professionnel. Essentiellement, lorsque vous demandez aux entreprises de stocker vos petits gâteaux, vous offrez d'être leur fournisseur de produits; ils doivent sentir que vous êtes fiable et ne leur laissera pas une place vide sur leurs étagères.
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Apportez les packs d'échantillons aux entreprises de votre liste. Demandez à parler avec le gérant ou le propriétaire de chaque emplacement. Présentez-vous et expliquez votre entreprise. Laissez le pack d'échantillons, votre carte de visite et votre liste de prix. Faites un suivi dans quelques jours. Si vous visitez un lieu où la personne de contact clé n'est pas disponible, laissez votre carte de visite et visitez à nouveau le lieu.
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Fournissez aux entreprises des panneaux qui identifient vos cupcakes. Votre image de marque en magasin vous aidera à augmenter vos revenus de restauration. Si les cafés hésitent à promouvoir votre marque de cette manière, demandez-leur s'ils stockeront vos cartes de visite à proximité des cupcakes. Une autre option consiste à offrir une réduction sur le prix de gros en échange de cette publicité. Si vous prenez cette voie, commencez par analyser les chiffres pour vous assurer que vous faites toujours des bénéfices.