Les restaurants sont des entreprises au rythme rapide. Ils ont besoin du soutien des RH pour gérer des fonctions telles que le recrutement, la gestion des performances et le respect des réglementations en matière d'emploi et de manutention des aliments. Le rôle et les responsabilités des RH vont du moment où un candidat exprime son intérêt à travailler pour l'entreprise jusqu'au dernier jour de travail de l'employé. L'expertise du personnel des RH, la connaissance des pratiques de l'industrie et l'expérience créent la recette du succès du restaurant.
Recrutement et sélection
Le rôle et les responsabilités des RH dans le processus de recrutement et de sélection impliquent la création de descriptions de poste, la publication de postes vacants, la conduite d'entretiens préliminaires et le traitement de la paperasse des nouveaux employés. Les recruteurs font souvent partie d'associations et de réseaux professionnels spécifiques à l'industrie pour améliorer la visibilité du restaurant et les chances de recruter les meilleurs candidats.
CERTIFICATIONS
Les restaurants de la plupart des États qui servent des boissons alcoolisées doivent avoir des employés certifiés TIPS. La certification TIPS signifie que les employés servent les boissons alcoolisées de manière responsable et sont capables de déterminer quand les clients atteignent les limites de consommation qui exposent le restaurant à la responsabilité. De plus, les employés des restaurants doivent souvent subir des tests de dépistage des maladies transmissibles et être formés à la manipulation appropriée des aliments. Les RH coordonnent la formation et vérifient les certifications en matière de santé et d'alimentation.
Embarquement
Les RH développent des programmes d'orientation et d'intégration appropriés pour les nouveaux employés. Le personnel des RH offre une formation d'orientation aux nouveaux travailleurs qui couvre les politiques en milieu de travail ainsi que les normes de service. Les normes de service comprennent des lignes directrices spécifiques au restaurant, telles que le calendrier du service à la clientèle, les lignes directrices de préparation et la présentation des assiettes.
Formation RH
Les directeurs de restaurant sont responsables de la gestion des problèmes de main-d'œuvre; Par conséquent, les ressources humaines forment les gestionnaires sur la meilleure façon de traiter les questions de ressources humaines qui peuvent être résolues sans l'aide du service des ressources humaines. La responsabilité des RH comprend la formation des directeurs d'étage des restaurants sur les problèmes de performance résolus et les questions de relations avec les employés, comme le traitement des suggestions et des préoccupations des employés.
Rémunération et avantages sociaux
L'enquête et la fixation de salaires compétitifs, ainsi que le traitement de la paie sont des fonctions gérées par le personnel des RH pour les restaurants. Pour les employeurs qui offrent des avantages sociaux, les RH négocient les tarifs des régimes collectifs de santé et surveillent l'administration des programmes d'épargne-retraite. En outre, les ressources humaines surveillent les inscriptions ouvertes pour les avantages de l'entreprise, une tâche que peu de restaurateurs veulent faire.
LA COMPLIANCE
Le personnel des RH veille à ce que le restaurant se conforme aux réglementations en matière d'emploi telles que la Fair Labor Standards Act, une loi fédérale qui régit le salaire minimum et la rémunération des heures supplémentaires. Certains restaurants peuvent être particulièrement sujets aux violations de la FLSA en raison des longues heures et des bas salaires des travailleurs de la restauration. Les RH s'assurent également que le restaurant se conforme aux autres pratiques d'emploi équitables fédérales et étatiques.