Beaucoup de gens ont une recette spéciale ou des talents culinaires extraordinaires et pensent développer une gamme de produits alimentaires pour capitaliser sur leurs dons. Cependant, il faut plus qu'un plat savoureux pour démarrer et développer une entreprise alimentaire. Outre les aspects juridiques, qui varient d'un État à l'autre et même d'une ville à l'autre, vous devrez vous attaquer au marketing et développer des relations avec les détaillants. Si vous avez l'ambition et le dynamisme, démarrer une entreprise de produits alimentaires peut être lucratif et gratifiant.
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Concentrez-vous sur un type ou une niche spécifique d'aliments à produire Cela devrait être quelque chose que vous êtes familier avec la fabrication et que vous pouvez préparer d'une manière meilleure ou différente des aliments actuellement sur le marché. Par exemple, vous pouvez faire de la sauce au fudge végétalien, des assaisonnements pour soul food ou des mélanges de desserts biologiques.
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Contactez le département de la santé publique de votre état et demandez quelles sont les exigences pour démarrer une entreprise de produits alimentaires. Vous devrez peut-être obtenir des permis spécifiques, comme une licence d'entreprise alimentaire, ou louer une cuisine commerciale pour produire vos aliments.
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Rédigez un plan d'affaires détaillant comment vous allez démarrer et développer votre entreprise de produits alimentaires. Incluez des informations sur votre créneau choisi; les coûts de démarrage; dépenses d'exploitation détaillées sur trois ans; projections de bénéfices sur trois ans; analyse de vos concurrents; plan de marketing et de relations publiques; plans d'expansion et de croissance.
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Obtenez les permis commerciaux nécessaires dans votre région pour exploiter une entreprise de vente au détail. Cela peut inclure un certificat de nom fictif (DBA), un numéro d'identification d'employeur ou un numéro d'identification fiscale de l'État. Votre centre local de développement des petites entreprises peut vous informer de ce qui est requis dans votre ville.
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Familiarisez-vous avec les directives de la Food and Drug Administration des États-Unis concernant la production et la vente d'aliments, y compris les règlements de sécurité et d'hygiène, comment choisir un emballage approprié et comment étiqueter correctement les produits alimentaires. Visitez le site Web officiel de l'USFDA pour obtenir les informations dont vous avez besoin sur FDA.gov.
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Développez des emballages attrayants pour vos produits. Par exemple, si vous commencez par placer vos mélanges d'épices dans de simples pots, vous pouvez concevoir des étiquettes attrayantes et informatives pour eux. Un emballage qui se démarque encouragera les consommateurs curieux à essayer votre marque et incitera les détaillants à vendre vos produits.
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Des lieux sécurisés pour vendre vos produits alimentaires. Les options incluent un marché Internet, tel que Foodzie, des marchés aux puces, des foires, des festivals, de la vente en gros aux détaillants alimentaires et aux épiceries, ou via votre propre commerce électronique ou magasin physique.
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Rejoignez une association professionnelle de producteurs alimentaires, telle que l'Association nationale pour le commerce des aliments de spécialité. Cela vous aidera à rencontrer de nouveaux fournisseurs, à obtenir des conseils commerciaux et des idées de vos pairs, à vous connecter avec des clients potentiels et à vous tenir au courant des tendances du secteur.
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Commercialisez votre gamme de produits alimentaires. Envoyez des communiqués de presse aux critiques de produits alimentaires et aux publications qui couvrent les produits alimentaires de spécialité, lancez un blog ou un site Web promotionnel et distribuez des échantillons lors des événements auxquels vous assistez.