Un énoncé de concept d'entreprise résume l'objectif de votre nouvelle entreprise, en particulier en quoi elle diffère de ses concurrents. Un énoncé de concept de boulangerie présente l'objectif de cette boulangerie, comme les gâteaux de mariage, les pains artisanaux, les pâtisseries ou un public cible particulier, ainsi que le concept d'entreprise global qui distingue cette boulangerie des autres boulangeries de la région.
Raison d'être
L'énoncé de concept de votre boulangerie permet aux prêteurs ou investisseurs potentiels d'en savoir plus sur votre entreprise. Il doit fournir une vision claire des raisons pour lesquelles votre boulangerie réussira, même si les concurrents locaux sont plus grands ou moins chers, pour convaincre ces sources de prêter ou d'investir de l'argent pour vos coûts de démarrage ou d'exploitation. Le concept commercial peut également vous aider à vous démarquer des concurrents aux yeux de vos clients, il devrait donc leur fournir une raison convaincante d'acheter vos produits par rapport aux autres.
Ce qu'il faut inclure
Un énoncé de concept de boulangerie doit inclure les informations de base sur ce qu'est et fait votre boulangerie, en quoi elle est unique et à qui elle sert. Ce dernier doit inclure l'emplacement ainsi que la démographie de votre clientèle cible. Vous devez également inclure la date à laquelle la boulangerie ouvrira ses portes, ses heures d'ouverture et les bases de votre plan marketing. Vous n'avez pas besoin d'inclure des chiffres financiers spécifiques dans l'énoncé de concept, mais notez où et comment vous avez l'intention de commercialiser votre boulangerie, par exemple lors d'expositions de mariage pour une boulangerie axée sur le gâteau de mariage ou par le biais de carnets de coupons locaux pour un quartier complet. boulangerie de service.
Exemple: boulangerie de quartier
Un énoncé de concept de boulangerie de quartier pourrait être similaire à ce qui suit: "Le [nom de la boulangerie] fournira aux résidents de [nom du quartier] des pains, des gâteaux et des biscuits artisanaux fraîchement préparés chaque jour. Tous les pains sont fabriqués localement. ingrédients d'origine, et nous proposerons une gamme de produits sans gluten et une gamme de produits sans produits laitiers, ainsi que d'autres efforts pour maintenir la sensibilité aux régimes spéciaux. Les heures d'ouverture prolongées de la boulangerie, commençant à 5 h et se terminant à 9 h chacune jour de semaine, fournira des services aux habitants sur le chemin du travail, ainsi que de maintenir un environnement décontracté et sans rendez-vous pour les visites de fin de soirée et les produits de boulangerie frais de jour. La boulangerie organisera des promotions hebdomadaires via sa page Facebook, comme et offrir des coupons dans le journal du quartier. " Cette déclaration fournit le qui, quoi, pourquoi et comment en mettant l'accent sur les aspects uniques de la boulangerie, en particulier sa sensibilisation aux allergènes et ses heures prolongées.
Considérations
Une boulangerie avec un marché de niche, comme une boulangerie de petits gâteaux, pourrait se concentrer davantage sur sa capacité à concevoir des cupcakes personnalisés pour des occasions spéciales et inclure des statistiques liées à une croissance d'intérêt général des cupcakes s'il s'agit de la première boulangerie axée sur les petits gâteaux de la région. . Si votre boulangerie cible une clientèle à revenu particulièrement élevé, votre énoncé de concept pourrait expliquer comment votre emplacement permet à cette clientèle de vous joindre facilement, ainsi que la façon dont vos ingrédients de qualité et votre expérience de cuisson justifient les coûts plus élevés. L'énoncé de concept accompagne généralement votre plan d'affaires, mais vous pouvez également utiliser cet énoncé, ou une version modifiée de celui-ci, dans les communiqués de presse concernant votre boulangerie et dans vos autres efforts de marketing.