Même pour un entrepreneur qui est un artiste avec une poche à douille ou un sorcier avec des créations en chocolat, gérer une boulangerie n'est pas un jeu d'enfant. Le succès nécessite également un plan de marketing créatif. Cela commence par décider des thèmes que vous souhaitez mettre en valeur dans votre plan marketing - les éléments qui rendent votre boulangerie différente et meilleure que ses concurrents.
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Créez une recette signature, quelque chose qui vous impressionnera tellement que les clients en parleront à leurs amis, générant ainsi le bouche-à-oreille pour votre entreprise. Par exemple, lorsque vous êtes connu comme «la maison du meilleur gâteau aux carottes de la ville», ce succès attirera les clients pour les autres produits de boulangerie que vous proposez.
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Choisissez un nom pour votre boulangerie qui est mémorable. Choisissez un nom qui sonne délicieux, qui indique votre spécialité ou qui est facile à retenir car il est humoristique. Soyez créatif et allez au-delà de lui donner votre nom, comme «Susie's Hometown Bakery».
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Faites appel au sens de la vue, du goût et de l'odorat de vos clients. Si votre emplacement est visible de la rue, assurez-vous que les clients qui passent peuvent voir la gamme de produits de boulangerie merveilleux que vous proposez à travers la fenêtre. Si vous avez les brownies les plus décadents et les plus succulents du monde, laissez les clients qui viennent les goûter. Aménagez votre magasin afin que les clients puissent sentir l'arôme des produits de boulangerie frais.
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Cibler les données démographiques ethniques de la région dans votre plan. De nombreux groupes ethniques ont leurs pâtisseries, pains ou autres produits de boulangerie préférés qu'ils ont d'abord eu dans leur enfance et qu'ils apprécient tout au long de leur vie. Beaucoup de gens ne maîtrisent pas la pâtisserie, donc si vous pouvez laisser vos clients découvrir les saveurs dont ils se souviennent avec émotion de leur enfance, vous avez une bonne source de clients réguliers.
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Générez des affaires grâce à Internet. Utilisez toutes les opportunités que vous avez - publicités, brochures en magasin et cartes de visite - pour promouvoir le nom de votre site Web. Laissez les clients passer commande sur le site Web pour les récupérer en magasin ou se faire livrer les articles. Développez également des clients de vente par correspondance via votre site Web.
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Assistez à des événements locaux et distribuez des échantillons. De nombreuses villes ont des festivals gastronomiques en plein air ou d'autres célébrations. Participer à ces activités peut vous aider à faire connaître votre offre. Et les participants sont là pour manger, vous êtes donc certain d'attirer des clients potentiels.