Les boulangeries commerciales à domicile opérant en Californie devraient respecter les lois sur les entreprises alimentaires à domicile qui s'appliquent à toutes les villes et comtés de Californie. Cela comprend des licences spécifiques et des inspections sanitaires ainsi que des procédures d'emballage de boulangerie appropriées pour garantir le respect des règles d'hygiène et de santé. Avant de commencer à cuire des produits et des produits dans votre maison, assurez-vous d'avoir lu et compris toutes les exigences d'une boulangerie californienne à domicile.
Espace cuisine standardisé
Une boulangerie à domicile en Californie doit avoir un espace cuisine propre et désinfecté. Les entreprises alimentaires à domicile ne peuvent pas faire courir des animaux de compagnie ou des enfants dans la cuisine, car ces éléments augmentent le risque de bactéries dans la cuisine. Le département de la santé publique de Californie se rend à la boulangerie à domicile et inspecte la cuisine avant que la boulangerie ne puisse ouvrir. Le spécialiste de l'inspection vérifie la ventilation, les murs, les armoires et les planchers de la cuisine pour s'assurer qu'elle est propre et saine. Une licence est délivrée si l'espace cuisine passe l'inspection.
Licence d'entreprise de boulangerie
Les boulangeries à domicile en Californie doivent s'inscrire pour une licence commerciale de base, car la boulangerie est considérée comme une entité commerciale même si elle opère à partir d'une maison privée. Les boulangeries à domicile à propriétaire unique peuvent choisir d'exploiter la boulangerie à domicile en utilisant le numéro de sécurité sociale du propriétaire et en utilisant le nom légal du propriétaire. Tout autre type ou structure d'entreprise, y compris les entreprises individuelles fonctionnant avec un nom fictif, doit obtenir une licence du bureau du greffier du comté local.
Gestion des taxes de boulangerie
Le propriétaire de la boulangerie à domicile doit déclarer des impôts sur tous les revenus gagnés sur les ventes de produits de boulangerie, de gâteaux et de biscuits. Les boulangers à domicile travaillant seuls dans une entreprise individuelle peuvent utiliser son numéro de sécurité sociale pour déposer l'impôt sur le revenu de la boulangerie. Cela peut être fait pour les entreprises à temps plein et à temps partiel, car le revenu à temps partiel peut être classé comme revenu secondaire. Les entreprises à domicile gérées comme des sociétés et à responsabilité limitée doivent obtenir un numéro d'identification d'employeur pour déposer les impôts sur le revenu de la boulangerie. Le numéro d'identification de l'employeur est fourni par l'IRS.
Certification des manipulateurs d'aliments
Le boulanger qui crée tous les produits de boulangerie doit avoir une certification de manutentionnaire. Cette certification est obtenue du Département de la Santé et de la Sécurité de l'Environnement de Californie. Une certification supplémentaire est requise si le boulanger engage des personnes pour créer les produits de boulangerie pour elle. Au moins une personne travaillant dans la boulangerie à tout moment doit avoir une certification de manipulateur d'aliments pour s'assurer que tous les employés respectent les normes de santé et d'hygiène pendant la production de la boulangerie.